Sel Halen Môn fumé

Le sel gallois fumé au bois de chêne
 
Un sel d’exception venu de l’île d’Anglesey, au nord-ouest du Pays de Galles.
 
Récolté à la main dans les eaux pures du détroit de Menai, le célèbre sel marin Halen Môn est ensuite lentement fumé aux copeaux de chêne.
 
Ce procédé lui donne sa magnifique teinte dorée et surtout un parfum fumé élégant, profond et parfaitement équilibré.
 
Ici, pas de fumée artificielle ni d’arôme ajouté : le caractère fumé provient simplement du chêne.
Le résultat est un sel à la fois marin, boisé, légèrement doux et riche en notes umami.
Un condiment de finition remarquable, dont une petite quantité suffit à transformer un plat.
 
Halen Môn est produit sur l'île d'Anglesey, au Pays de Galles, à partir d'eau de mer du détroit de Menai. Le sel est récolté manuellement et chaque production conserve ainsi un véritable lien avec son terroir et son savoir-faire.
 
Le sel marin Halen Môn bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP/PDO), reconnaissance qui garantit son origine et son mode de production.
 
La version fumée est obtenue par un fumage lent au bois de chêne. Elle a été récompensée de 3 étoiles aux Great Taste Awards, la plus haute distinction de ce concours britannique.