Poivre noir de Neelamundi

Le Poivre Neelamundi est une perle rare, un poivre d’exception des montagnes du Kerala en Inde.
Une rareté absolue surnommée "Poivre Bleu" pour ses exceptionnels reflets saphir. Ce trésor des épices, dont le nom "Neelamundi" signifie littéralement "perle bleue" en langue malayalam, représente l'apogée de l'excellence dans le monde des poivres d'exception.
 
Chaque grappe est récoltée à la main, au moment précis de sa maturité optimale, par des cueilleurs experts qui perpétuent un savoir-faire ancestral. Après récolte, les baies subissent un processus de fermentation naturelle qui développe leur caractéristique colorée unique et leur signature aromatique incomparable.
 
Issu d’une variété précieuse de poivrier, il séduit par son intensité et sa profondeur aromatique.
Ce poivre d’exception dévoile des notes raffinées d’eucalyptus, de citron vert et de fleurs printanières