Cinq épices chinois

Le mélange cinq épices chinois est un classique de la cuisine orientale. Les origines de ce mélange se perdent dans la nuit des temps. Aromatique, peu piquant, on l’utilise depuis toujours.

Difficile de savoir à quand remonte la composition du mélange 5 épices, aussi appelé " 5 parfums", tellement il est ancré dans la cuisine asiatique !

Le chiffre 5 renvoie à la cosmologie chinoise qui conçoit l'univers selon cinq éléments de base: le feu, la terre, le métal, l'eau et le bois.