Sel Noir d'Hawaï

Ce sel noir est produit artisanalement sur l'île de Molokai dans l'archipel d'Hawaï en associant deux ingrédients à la pureté exceptionnelle :
un sel extrait d'une des régions de la planète où l'eau est la plus pure qui soit ;
des charbons actifs issus des roches volcaniques des volcans à l'origine de l'archipel.
Pour enrichir le sel en minéraux, des roches de lave noire strictement nettoyées sont ajoutées à l'eau de mer à l'intérieur même des bassins de décantation, selon un procédé unique qui permet la préservation de l'ensemble des minéraux.
Il en résulte un produit atypique, à la saveur surprenante. Le sel noir d'Hawaï offre en effet une suave note iodée et un goût  de noisette et légèrement fumé, puissant et enivrant.
 
À l’origine, le sel noir d'Hawaï se produisait spontanément lorsque les pluies, dévalant les volcans, déversaient des résidus de roche volcanique dans la mer sur les côtes. Le mélange, naturel, produisait un sel noir que les habitants récoltaient à la main.
 
L'intérêt principal du sel noir réside dans le taux moins élevé de chlorure de sodium que dans un sel classique, 85 % contre 99 %.
De plus, l'ajout de charbons actifs permet de profiter de l'ensemble des bienfaits qui leur sont associés. Ces derniers sont reconnus pour leurs effets positifs sur l'ensemble du système digestif : estomac, intestins et facilitent grandement les digestions difficiles. On leur prête également d'importantes propriétés détoxifiantes.
C'est une incroyable source en minéraux et oligo-éléments, avec près de 12 % du poids total du produit.
Enfin, la pureté des eaux locales permet de produire un sel totalement non raffiné, et donc dépourvu de tout traitement chimique visant à le dépolluer.