Poivre noir de Phu Quoc

Le poivre de Phu Quoc est reconnu comme un des meilleurs poivres du Monde !
Il est récolté manuellement au sud du Vietnam sur l'île de Phu Quoc, que l’on appelle aussi "l'île d'émeraude".
Le poivre noir de Phu Quoc est issu de petites productions familiales, principalement dirigées par les femmes de l'île. Les cultivateurs de poivre se passent leur savoir-faire de mère en filles, s'occupent de leur plantation uniquement à la main, et sans produits chimiques
Toutes les étapes de production du poivre de Phu Quoc, de la plantation, au triage des grains, en passant par la récolte, la cueillette, le rouissage, le lavage et le séchage, sont entièrement manuels.
Ce poivre est cultivé depuis le 19ème siècle sur cette île du Vietnam connue également pour l’excellence de son Nuoc-Mâm.