Poivre blanc de Penja

Le poivre blanc de Penja, issu de l'espèce piper nigrum, se distingue par sa saveur douce et son arôme floral, en contraste avec d'autres variétés plus piquantes. 
Ce « précieux » est obtenu à partir des baies mûres récoltées à la main puis trempées dans l'eau pour éliminer leur enveloppe externe. Ce traitement délicat préserve les arômes délicats et crée une saveur plus douce par rapport au poivre noir plus intense.
 Ce processus méticuleux contribue à préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique du poivre blanc.
La région fertile de Penja, située au Cameroun, offre des terres propices à la culture du poivre blanc. Son climat équatorial combiné aux sols riches confère au poivre ses caractéristiques uniques. De plus, les agriculteurs locaux perpétuent des pratiques traditionnelles transmises depuis des générations, préservant ainsi l'authenticité et la qualité du produit.
 
Les conditions géographiques particulières ainsi que le savoir-faire ancestral des cultivateurs font de cette région un véritable joyau pour la production mondiale de poivre blanc.
 
En 2013, le poivre de Penja a obtenu la toute 1ère IGP (Indication Géographique Protégée) africaine. C'est le deuxième poivre à obtenir ce titre, juste après le poivre de Kampot cambodgien. Il semblerait que l'obtention de cette appellation tende à développer la culture de ce superbe poivre exotique.