Fleur de sel au Yuzu

Le yuzu est un petit agrume acide originaire de l’est de l’Asie. Hybride de mandarine sauvage et de citron d’Ichang, le yuzu possède un goût unique qui lui vaut d’être de plus en plus populaire dans l’univers de la gastronomie.
 
Le yuzu est un agrume proche du citron vert dont les zestes associés à la fleur de sel rafraîchissent desserts chocolatés, salades de crevettes et tartares  la mer.
 
Composition : Fleur de sel, zeste de yuzu