Baie de la passion

La baie de la Passion aussi appelée Téna Adam est une baie qui pousse par grappes sur la Ruta chalepensis, plante tropicale cultivée en Afrique, plus précisément en Éthiopie.
L'odeur et la saveur des baies rappellent tellement le fruit de la passion qu'on les a appelées baies de la passion. Envoutants et complexes, son parfum et son goût ont tous les deux des notes exotiques d'agrume velouté rappelant le yuzu, mais se rapprochant plus des fruits de la passion.
 
Selon la Bible, Jésus tenta de se cacher dans un buisson de Ruta chalepensis pour échapper aux soldats Romains, c'est sûrement de cette histoire biblique qu'on prête à la plante et son fruit des pouvoirs protecteurs contre le malin et les forces du mal.