Zaatar
Zaatar – L’authentique mélange levantin
Un mélange d’épices du Moyen-Orient aux arômes herbacés, acidulés et toastés
Le Zaatar est un mélange traditionnel levantin découvert et utilisé depuis des siècles dans les cuisines du Moyen-Orient.
Son nom signifie littéralement thym en arabe, ce qui explique sa saveur herbacée très caractéristique.
Ce mélange unique séduit par sa palette aromatique qui allie la fraîcheur des herbes, la pointe acidulée du sumac et le croquant des graines de sésame.
Nom : Zaatar (ou zahtar)
Origine : Liban
Composition : thym sauvage, sumac, graines de sésame blanc
Forme : Mélange concassé (herbes séchées et graines entières)
Profil aromatique : Herbacé, acidulé, toasté
Couleur : marron clair, reflets vert moucheté de beige (graines de sésame)
Utilisation : Assaisonnement, marinade, finition
Conditionnement : Boîte métallique hermétique