Mélange originaire du Moyen-Orient, le zaatar (ou zahtar) , signifie littéralement « thym » en arabe, ce qui explique qu'il soit parfois appelé « thym d’Alep ». On prête au zaatar des vertus fortifiantes pour le cerveau.
Il offre une palette aromatique unique : herbacée, acidulée, toastée…
Les enfants libanais en consommeraient de grandes quantités avant les examens ! 
 
Composition : thym sauvage, sumac, graines de sésame blanc, sel