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Poivre vert salé des côtes

Poivre vert salé des côtes

 

Le croquant iodé qui réveille vos plats

 

 

Le poivre vert salé des côtes Malgaches est une épice surprenante qui allie fraîcheur végétale et puissance saline.

Récolté avant maturité, vert,  il conserve une texture tendre et un parfum délicat, d'abord mis en saumure, puis séché.

Le trempage dans la saumure en fait un poivre naturellement salé et très goûtu, et le séchage lui donne tout son croquant.

 

En bouche, il dévoile une attaque douce suivie d’un équilibre subtil entre piquant, salinité et fraîcheur végétale, ce qui en fait un poivre accessible et gourmand.

 

Son croquant et sa saveur unique en font un allié idéal pour relever vos plats sans les dominer.

 

 

Origine : Zones côtières est de Madagascar


Partie utilisée : Baies récoltées immatures

 

Forme : Baies entières, légèrement ridées et tendres


Transformation : Saumurage puis séchage au soleil


Profil aromatique : Frais, végétal, salin, légèrement piquant

 

Couleur : Vert grisâtre à vert brunâtre (liée au salage)


Utilisation : Viandes, poissons, sauces, plats crémeux, cuisine du quotidien

 

Conditionnement : boite métallique hermétique

 

8,80 €Prix
TVA Incluse
Quantité
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