Mélange d'épices grillées

Ce mélange d'épices grillées est un mélange d'aromates et d'épices harmonieux et savamment dosé. L'ensemble est grillé pour en décupler les saveurs et lui donner une note puissante toute particulière.
La torréfaction est un procédé qui permet de développer des notes de noisette, de caramel. Pour ne pas dénaturer les notes premières des épices, cette torréfaction est faite à basse température selon un processus lent et délicat.
 
La texture de ce mélange et sa puissance en fait un condiment quasi universel qui passera merveilleusement bien au moulin à poivre, pour être saupoudré à l'envie !
 
Composition : coriandre, ail, sésame doré, cumin, fenugrec