Foie gras

Le foie gras : un plat bien sûr des grandes occasions mais qu’il faut savoir aussi assaisonner à point. Ici, que des épices additionnées d’un peu de sucre pour la caramélisation.
 
Composition : muscade, cannelle, coriandre, cardamome, gingembre, thym, poivre noir, girofle, laurier, basilic, piment fort