Fleurs de bleuet

Le bleuet est une plante dont on utilise les graines, la plante, mais surtout les fleurs séchées en phytothérapie, pour apaiser les inflammations de la peau et des muqueuses, particulièrement pour lutter contre les irritations des yeux, des paupières, et la décongestion ophtalmique.
Le bleuet fleurit de mai à septembre et ses fleurs, de couleur bleu ciel en été, mais aussi parfois violet, rouge ou rose. La fleur dégage une odeur subtile de pollen et de miel. Au goût, sa saveur est douce et légèrement mielleuse, mais sans être sucrée, avec une attaque subtilement piquante. L'infusion de la fleur possède une couleur entre le vert clair et le jaune.
Elle fait partie de la famille des plantes que l'on appelle messicoles, c'est-à-dire des plantes qui poussent au milieu des céréales au moment de la moisson. D'ailleurs, avec l'usage des pesticides, on les voit de moins en moins de manière sauvage, et leur présence dans un champ de céréale est devenue un marqueur de qualité des sols.