Feuilles de fenugrec

 Autrement nommé Kasuri Methi, les feuilles de fenugrec sont cultivées depuis les romains dans tout le bassin méditerranéen, elles ont une multitude d'usages: comme fourrage, comme plante médicinale et comme épice bien sur.
Son parfum aromatique puissant et unique rappelle légèrement le curry et ouvre l'appétit. 
Les feuilles de fenugrec se fondent plus facilement dans les plats que les graines qui restent assez dures même après cuisson. 
Reconnu pour favoriser la lactation ou la prise de poids, le fenugrec n'est pas une plante aux effets anodins et est par exemple contre-indiqué aux femmes enceintes.