Epine vinette

L'Epine vinette est une petite baie rouge qui pousse sur le vinettier, un arbuste épineux
Les baies d'épine-vinette ne sont comestibles qu'arrivées à maturité et apporte un petit gout acidulé et sucré.
 
Dans l’Égypte ancienne, on utilisait déjà les bienfaits pour la santé des baies en association avec le fenouil pour faire baisser la fièvre
 
En France, dès le 19ème siècle, on se débarrasse de l'arbuste car il transmet aux plantes céréalières (blé, avoine, orge et seigle) un champignon appelé la rouille noire (puccinia graminis).
 
Son usage thérapeutique principal est contre la fièvre et est un excellent diurétique idéal pour les troubles rénaux tels les calculs urinaires. Stimulant gastrique, elle est excellente pour la digestion.