Curry rouge
Le curry rouge est un mélange d'épices qui est employé depuis bien longtemps. On a retrouvé des traces d'un mélange assez similaire en Mésopotamie datant de 1700 avant JC.
Il est comme tous les currys, un mélange d'épices utilisable partout, mais celui-ci se démarque par sa puissance, son piquant et sa saveur exotique , contrairement aux currys jaune et vert. On le retrouve dans la région de l'Asie du Sud-est, particulièrement en Thaïlande.
En effet, le curry rouge tient sa couleur à ses ingrédients à dominance rouge, notamment le paprika et le piment de Cayenne qui va lui donner toute sa puissance.
Composition : paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, piment fort, gingembre, cannelle, cardamome, girofle
PROVENANCE
Multi
CONSEIL
C'est un mélange parfait pour parfumer et donner du piquant à toutes les sauces, mayonnaises, bouillons, marinades, crustacés, pommes de terre, riz, bœuf, lapin, velouté au potiron, poissons, tofu, viandes blanches ou légumes et également a vos salades
CONDITIONNEMENT
Boite métallique de 40g ou 80g