Carvi en graines

Le Carvi en graines est une plante originaire d'Asie, le carvi est une des épices les plus anciennes ; des traces de son existence remontent à la Préhistoire. Les Egyptiens enterraient les dépouilles de leurs défunts avec des graines de carvi (tout comme la cannelle). Shakespeare en parle dans sa pièce de théâtre Henri IV, où un de ses personnages déguste une  pomme assaisonnée de carvi, lequel était alors réputé pour faciliter la digestion. 
Le carvi est également connu sous les noms de « anis des prés » ou « cumin des prés ».
Le carvi peut atteindre 70 cm de haut,  ses graines ressemblent beaucoup aux graines de cumin ce qui explique qu'il soit souvent utilisé  l'un à la place de l'autre.
 
Ici en graines mais vous le trouverez moulu ici