Piment jaune d'Amazonie

Le piment jaune d'Amazonie provient du fertile bassin amazonien de Colombie, l´une des plus grandes réserves naturelles de la terre et  l´une des régions d´origine de la famille du chili fort. 
L'une des variétés les plus exclusives de piment fort doit son nom à cette rivière  : l'Amazone jaune ou piment fort d'Amazonie.
Ce n´est pas un hasard si ce type de piment fort rappelle ce qui est sans doute le type de piment fort le plus connu, le fameux piment fort Tabasco.
 
La couleur jaune pâle du piment fort d´Amazonie est particulièrement frappante, car il est récolté peu avant la pleine maturité. Grâce à un séchage délicat, la belle couleur est conservée, tout comme son piquant fruité.