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Piment jaune d'Amazonie

Piment jaune d'Amazonie

Le fertile bassin amazonien de Colombie, l´une des plus grandes réserves naturelles de la terre, est l´une des régions d´origine de la famille du chili fort. L´une des variétés les plus exclusives de piment fort doit son nom à cette rivière  : l'Amazone jaune ou piment fort d'Amazonie.

Ce n´est pas un hasard si ce type de piment fort rappelle ce qui est sans doute le type de piment fort le plus connu, le fameux piment fort Tabasco.

 

La couleur jaune pâle du piment fort d´Amazonie est particulièrement frappante, car il est récolté peu avant la pleine maturité. Grâce à un séchage délicat, la belle couleur est conservée, tout comme son piquant fruité.

  • PROVENANCE

    Colombie

     

  • CONSEIL

    Le piment fort Amazonas peut être utilisé de plusieurs façons : sauces ou soupes, plats cuits à l´étouffée, potages, plats de viande ou dips . Il ne dévoile son gout aux plats que peu de temps avant de servir. Plus le piment fort est cuit longtemps, plus le goût très épicé s´étend.

  • CONDITIONNEMENT

    Boites métalliques de 20g ou 40g

  • ECHELLE DE SCOVILLE

    9

7,20 €Prix
TVA Incluse
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